Det viktigaste jag har är mig själv. Om jag har som mål att ta hand om mig hela tiden och se till att jag mår bra fysiskt, andligt, socialt och psykiskt, kommer jag bli en bättre person. Ju fler som är snälla mot sig själva och tar hand om sig, ju bättre blir världen. Jag har större möjligheter att påverka andra och världen och göra den till en bättre plats om jag mår bra. Ett sätt att ta hand om mig själv på är att äta bra mat. Jag blir piggare och gladare och starkare. Det behöver inte vara någon supermat, efter någon särskilt diet. Så länge maten är varierad och man äter frukt under dagen och försöker få i sig grönsaker, fibrer, protein och lagom med kolhydrater så är det bra. Jag ska kunna njuta av maten, hur den ser ut, hur den luktar och hur den smakar. Det kan jag göra ännu mer om jag försöker vara lugn när jag lagar maten, och njuta av själva matlagningen utan att stressa.
Jag brukar planera maten en vecka i taget, och skriva en maträtt för varje dag. Dessutom brukar jag välja en god kaka som jag bakar till exempel i helgen, och är det fint väder går vi ut och har picnic. Det blir veckans höjdpunkt :)
Här är några listor som förslag! Maten kräver lite engagemang men går ändå relativt fort att laga. Försök tänka att om du lägger en timme om dagen på att laga en god middag så har du använt den timmen till att vara kreativ, istället för att sitta vid datorn till exempel. Av egen erfarenhet så blir matlagning roligare ju mer man gör det. Man får försöka se det som en "hobby" att laga mat, och tänka på att man satsar på sig själv under tiden. Ha det mysigt i köket när du lagar mat, drick någon god juice, lyssna på musik. Försök att ha det fint i köket innan du börjar laga maten, då går det lättare. Och få undan disk och tomma förpackningar osv under tiden du lagar maten så går det lätt att göra i ordning sen. Det bästa är när man planerat en vecka och sen går och handlar och kylen sen är full! :)
Måndag: Broccolipaj, sallad och apelsinjuice
Tisdag: Baconsallad och ett gott bröd
Onsdag: Stekt kyckling med grillkrydda, tsatsiki, klyftpotatis, tomat och röd lök
Torsdag: Omelett med sallad och tsatsiki och ett gott bröd
Fredag: Köttbullar, potatismos och sås, sallad
Lördag: Hemlagade hamburgare, sallad, pommes
Söndag: Gratinerat potatismos, sallad, smörstekt broccoli och fallafell.
Kaka: Kokostoscakaka
Måndag: Vegetarisk lasagne med vitkålssallad
Tisdag: Rösti och vitkålssallad
Onsdag: Stuvade makaroner och köttbullar
Torsdag: Ugnsbakade grönsaker, kikärtsbiffar, sallad
Fredag: Tacos
Lördag: Pasta Carbonare
Söndag: Fallafell, klyftpotatis, sallad och vitlökssås
Kaka: Kladdkaka
Måndag: Makaronipudding
Tisdag: Pasta och ostsås, smörstekt broccoli och rivna morötter
Onsdag: Anderspotatis, biffar, sallad
Torsdag: Omelett och grönsaker och gott bröd
Fredag: Kyckling med grillkrydda, klyftpotatis, tsatsiki och tomat och röd lök
Lördag: Pizza och vitkålssallad
Söndag: Pasta och grönsaksgryta
Kaka: Mockarutor
Om man lagar lite extra räcker det till lunch dagen efter också =)
